CONCEPT

お酒とパンの提案

  関西系の名店でスーシェフとしての経験を活かし、九州ではまだ中々ない大人なハード系の本格パンを焼き上げています。 フランスパンと相性が良いものといえばチーズやワインですが、ビールなど様々なお酒と合うんです。例えば、乾杯のビールと一緒に頂くおつまみにブルスケッタ。他にガーリックトーストやチーズトーストなど、お好きな惣菜を乗せてカナッペスタイルで頂くのもおすすめです。 是非、よく冷えたビールやワインと、お酒と相性バッチリの当店のパンを一緒にお楽しみ下さい。

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量り売りのカンパーニュ

「カンパーニュ」とはフランス語で「田舎風のパン」という意味で、料理やスープとも相性抜群の食事パンの代表格です。 当店のカンパーニュは、自家製天然酵母とルヴァン種を使用しているため、食べているうちに優しくて美味しい酸味が旨味に変わります。外はカリッカリで中はしっとりとしてまろやかです。 また、福岡では珍しいグラム単位での量り売りしているため、食べられる分だけご購入いただけます。 もちろん、『トースト』しても美味しく頂けますが、せっかくの『生』の食感を味わっていただきたく、量り売りのシステムを採用しております。  

パンを通じたコミュニケーション

  当店のパンはお家やピクニックなど、様々なシチュエーションでお楽しみいただけます。もちろん主食としても美味しく頂けますが、付け合せとしても大活躍します。 関西や関東では、パン屋で購入したパンを洋食店に持ち込んで(もちろんお店の許可を頂いて)美味しい洋食と合わせて食したりします。そこで持ち込みをする代わりに、シェフに「お裾分け」をして、シェフがより美味しいパンの存在を知りそこからコミュニティが広がっていったりするんです。 当店のパンを出来るだけ多くの方に知っていただき、パンを通じて様々な繋がりを創っていきたいと想っています。

毎週火曜日はベーグルと食パンの日

毎週火曜日は特別に「ベーグル」と「食パン」のみの日となっております。 自家製の具材を使用したサンドウィッチなど、様々な種類のベーグルを取り揃えております。     お問い合わせはコチラ 〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院4-18-7　ｽﾌﾟｰﾙ浄水通り1F 【営業時間】9:00-19:00　【定休日】月曜日